Truficultura al Mas de L’Escaleta.
Ámbito
geográfico de la actividad propuesta.
La actividad que se propone discurre íntegramente en el
término municipal
de Vistabella del Maestrat; en una parcela de
casi 13 hectáreas de superficie,
ocupadas en parte por encinas truferas que han sido explotadas a lo
largo de los últimos años y
en parte por antiguos bancales que en la actualidad se encuentran sin
explotar.
Esta parcela se encuentra ubicada en la zona de protección
ecológica del Parque Natural del Macizo del Peñagolosa.
En el interior de esta parcela, y a mitad ladera del monte, se
encuentra el Mas de l’Escaleta,
vivienda formada por un conjunto de edificaciones a base de
cantería muy interesantes.
Esta masía no tiene más comunicación que la que
suministran una red de antiguos senderos
que la conectan con el pueblo de Vistabella del Maestrazgo, tierras de
labor y otras masías vecinas.
Recientemente esta masía ha sido recuperada y se han
reconstruido las paredes y techos.
También se han recuperado los senderos por los que se accede a
la misma.
Descripción de la
actividad.
La actividad, que se desarrollará a partir de octubre de
2007, es la truficultura integral en el Mas de l’Escaleta.
Es decir, se ofrecerá al visitante la posibilidad de participar
en todo el proceso de forestación, recolección
y elaboración de la trufa negra (Tuber melanosporum); a la vez
que disfruta del senderismo para acceder al
Mas de l’Escaleta desde el pueblo de Vistabella del Maestrazgo,
siguiendo parte del trazado del sendero
de gran recorrido GR7. Teniendo en cuenta el periodo de
recolección de
la trufa, esta actividad se concentrará
durante los meses de invierno (Octubre-marzo).
Las actividades que se organizarán para el desarrollo de esta
actividad serán las siguientes:
1.- Senderismo tradicional. El visitante accederá a la
masía Mas de l’Escaleta a pie
(unos 3 kilómetros desde Vistabella), siendo un mulo de carga el
que transporte el material necesario,
tal y como se hacía antaño.
2.- Las dos edificaciones del Mas de l’Escaleta se distribuirán
y dotarán de la manera siguiente:
- Una de ellas se destinará a laboratorio y museo de la
trufa; es decir, en ella se mostrará al visitante
como se micorriza la encina y se le implanta la espora que
posteriormente dará lugar a la trufa,
esto con la ayuda de un microscopio, también se explicará
el proceso de recolección de la trufa
y se mostrarán productos elaborados con ésta
(coñac trufado y otras riquezas culinarias).
- La segunda edificación se destinará a área de
descanso y almuerzo.
3.- Una vez explicado el procedimiento de micorrización y
recolección de la trufa, el visitante
se aproximará a este mundo de dos maneras distintas; por
un lado participará en la forestación
de los bancales, ahora yermos, mediante encinas micorrizadas, y por
otro, acompañará a un
buscador de trufas y a su perro por los encinares de esta parcela, para
poder disfrutar así de
la pericia del perro y de su dueño para sacar las trufas de la
tierra.
Estamos convencidos que el hecho de proporcionar al visitante de una
zona de interior,
como es Vistabella del Maestrazgo, estas actividades recreativas de
turismo activo,
las cuales implican una interpretación y conocimiento de una
parte de la naturaleza y
un uso específico del medio natural, va a ayudar en el objetivo
de promover mecanismos
que aseguren una actividad social y económica sostenible y
proteger el patrimonio
arquitectónico y cultural, tal y como establece el
Plan de Ordenación de los Recursos Naturales del Parque Natural
del Macizo del Peñagolosa.
Imágenes del proceso de restauración del Maset de
l'Escaleta.
